Objave z Tagi vitki som

Vitki som z dodatki

Najprej bi morala bit pita zeljanica, pa ni blo špinače nikjer za dobit. Potem sem našla dva fileja vitkega soma, od zadnjič enkrat. Potem nisem vedela kaj bi. Nakar se mi je dalo narediti oboje. Kao štrudl s porom in nekaj zloženega iz ribe in krompirja.

Če ne veste kako in kaj bi z ribjim filejem(vitki som je bil doma), ga lahko takole:

Vitki som s krompirjem in paradižnikom

Za tri, štiri, pet ljudi…odvisno za kakšen namen…predjed ali glavna jed ali priloga, potrebujemo:

2 fileja ribe

5 krompirjev

1 rdeča čebula

4 paradižniki

sol, bel poper, rožmarin, žajbelj, timijan, oljčno olje

Ribje fileje malo posolimo in popramo, po želji razrežemo ali pustimo cele, potresemo z rožmarinom in spečemo v ponvi na zelooo malo maščobe. Damo v posodo in naj počaka še ostalo. Polovico stroka česna narežemo na lističe in posujemo po filejih.

Krompir olupimo, narežemo na ploščice in spečemo v prejšnji ponvi, na ravno tako malo maščobe. Posolimo čist mal, predevamo v posodo k ribam in pustimo na toplem, če se da.

Čebulo nasekljamo, v ponvi na oljčnem olju segrejemo, premešamo in dodamo narezan oljupljen paradižnik. Zraven dušimo vejico timijana in list žajblja. Ko skoraj vsa tekočina izpari, je samo še za posolit in poprat. Ščep soli, nič več.

V posodo, ki gre lahko v pečico, po dnu razmažemo olje, prekrijemo s polovico paradižnikove omake, potem pa po želji zlagamo krompirjeve ploščice in ribje koščke, po vrhu pa damo preostalo pradižnikovo zmes.

V pečici pri 180°C se naj  greje dobre pol ure. Ko je pečeno(pečeno je bilo  tako že prej vse), bolje rečeno…lepo pregreto, vsebino zvrnemo na pladenj.

Aha, kaj je pa s porovim zavitkom? V pol kile skute sem vmešala dve žlici kajmaka, štiri žlice kisle smetane, dve jajci s soljo in poprom. Vmes pa mi je v ponvi venel narezan por. Trije pori. S tem sem premazala plahtice vlečenega testa, ki sem ga zlagala v pekač. 200°C in pol ure, vzela iz pečice, pokrila, pustila pri miru. Ko je bilo pa zgornje pečeno, pa sem ga en kos dala zraven na krožnik in moram rečt, meni je bilo super dobro.

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , ,

2 komentarjev

Ribje meso ni bilo še nikoli piščančje meso

Naslov razložim v ps :)

Vitki som v krompirjevi rižoti :)

Za štiri osebe:

2 fileja vitkega soma (ali file katerekoli druge ribe)

4 manjši krompirji

1 skodelica riža

3 stroki česna

1/2 paprike

sol, ščep currya, bel poper, origano

oljčno olje

juha(najboljše ribja osnova) za zalivanje

rukola…po želji…prav tako po želji količina le te

limonin sok

Olupljen in kar z nožem stisnjen česen damo v ponev z oljem in še preden zadiši na zmerni temperaturi, dodamo narezane fileje vitkega soma. Kot že rečeno, uporabi se lahko tudi druga riba. Parkrat premešamo, da se opeče po vseh straneh, dodamo narezano papriko(raje manj, kot preveč…zaradi okusa), dodamo še na majhne kocke narezan olupljen krompir in skodelico riža. Vzela sem dolgozrnatega, ker drugega ni bilo v predalu :)

Na največji temperaturi temeljito premešamo sestavine, posolimo, popopramo, dodamo ŠČEP curryja ter origano. Prilijemo pol deci juhe, rahlo premešamo in temperaturo zmanjšamo do te mere, da vidimo, da se bo lepo počasi bolj dušilo kot peklo. Pokrijemo in vmes, ko pripravljate solato, poglejete pod pokrovko in po potrebi(ta potreba vsekakor bo) juho dolivajte po žlicah. Ne sme biti preveč mokro ali pa presuho. Jaz sem za te količine porabila nekje 2 deci tekočine. Jed je pripravljena, ko sta riž in krompir kuhana, koščki ribe pa dejansko ne rabijo toliko časa, ampak ostanejo pa kljub temu lepo kompaktni in ne razpadejo.

Tik preden damo to čudno rižoto na mizo, ji primešamo rukolo. Limonin sok se krasno poda na rižu in osveži jed.

ps: komentar: ta riba sploh nima okusa po ribi, ampak po piščanjem mesu…tko da, mogoče vam koga uspe prelisičit :p  meni se seveda ne zdi tako

ps2: komaj kaj je ostalo za pofotkat na koncu :)


Mogoče se zdi malce škoda teh filejev za v isto ponev s krompirjem in rižem. Dajo se narediti pa krasni zvitki, z različnimi nadevi in popečeni v pečici….o tem drugič. Če se kmalu ne spomnim sama, pa me naj kdo drug :)

  • Share/Bookmark

, , , ,

8 komentarjev