Objave z Tagi stročji grah

O testeninah spet

Če gre S v gozd pogledat za gobami, jih ne samo pogleda, ampak tudi pobere. Z eM sta se potem oglasila in pustila nekaj primerkov jurčkov in samo dve lisički. Prav s težkim srcem jih je dodal, tele lisičke.  Gobe imam rada, pa kakorkoli so že pripravljene. Testenine imam rada, pa zelenjavo, in prav videla sem že, kako bo vse skupaj postalo eno.

Trenutno me ima, da doma delam testenine. Sem zadnjikrat, po sili prilike, jedla kupljene peresenike. Ah, kakšna razlika…pa sej sami veste.

Danes sem v pol pirine in pol pšenične moke dodala žlico mletih mandljev… Za čudo silno, prav hitro sem bila gotova z rezanci, sem jih kar na strojček zrezala…

Rezanci z jurčki, paradižnikom, cuketo in dišavnicami

Poleg testenin sem uporabila še:

dve manjši mladi čebuli

dva paradižnika

približno 30 dag svežih gob

pest graha v strokih

eno najmanjšo cuketo

nekaj žlic olja, žlico masla

vejico timijana in pol vejice majarona

sol, poper

Najprej sem na osmine narezala paradižnik, na žlički oljčnega olja sem ga popekla(ne sme razpadit, ali se preveč skuhat), po parih minutah sem ga predevala v drugo posodo.

Prav tako sem na oljčnem olju popekla grah in na trakove narezano bučko, pobarvnana sta se  pridružila paradižniku.

Na žlički masla pa sem popražila narezane gobe in jim dodala malo soli in vejico majarona in timijana. Gobe najprej fantastično zadišijo, potem spustijo tekočino in ko le ta izpari, so gobe dovolj popražene.Tudi gobe so se pridružile druščini od prej in v isti posodi, v kateri so ostanki gob, sem podušila mlado čebulo. Ker je mlada, ne rabi veliko, toliko da ovene, v ponev sem vrnila vso popraženo zelenjavo, premešala, posolila in poprala. Konec debate o nadaljnem kuhanju omake. Vso to praženje se naj dogaja na precejšnjem ognju, ampak pod nobenim pogojem se ne sme zažgat!

Testenine so komaj čakale, da jih vmešam v omako, prilila sem dva deci vode(tiste od testenin! nobena druga tekočina ni potrebna), še enkrat premešala na vroči plošči in ekola…pri mizi nariban parmezan in posuto z drobnjakom! za prste polizat.

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , , , , , ,

5 komentarjev

Grahova objava

Grah v stočju, v stroku…skratka cel, neoluščen mlad grah očistiš, če je že kakšna nitka, jo po dolgem potegneš proč. Na žlici oljčnega olja in žlički masla ga zdušiš in rahlo osoliš. Slabih 10 minut, pa je grah mehak. Kaj pa zdaj? Lahko ga imaš za mešano solato, lahko ga tudi zabeliš s kakšnim ocvirkom in kislo smetano(podobno kot fižol). Jaz sem ga potresla z belim sirom Fitaki in bilo je dobro.

btw! celo v čarovniških bukvah se najde grah. hm…previdno! preverite od koga dobite grah na mizo :)

  • Share/Bookmark

, , ,

Brez komentarjev