Objave z Tagi rdeči radič

O rdečem

Rdeča barva(hrane) mi na krožniku ni preveč všeč. (v nadaljevanju sledi dejstvo, da govorim neumnosti) V mislih imam tisto krvavo rdečo barvo pese in ravno zato mi še ni na mojo stran kuhinje padla ideja o kuhanju boršča. Sicer se po nekaterih receptih, ki vsebujejo aleluja tudi meso, ne bere tako slabo.  Mah, če se pa spomnim moje šefle, ki je z besedami pošpukala boršč, ki ga je naročila nekje v eni restavraciji v Ljubljani, pa res dvomim, če je sploh dober. In kolikor se mi zdi, ni omenjala vsebnosti mesa in ja,  potemtakem je tu srž problema. Zapriseženi ljubiteljici svinjskih rebrc. S kozarcem piva. Kakorkoli, nekaj reči verjamem na besedo, nekaj pa tudi ne.

Po drugi strani pa paradižnikova juha v mojem želodcu ne vzbuja nobenih pomislekov. Tudi brez mesa gre. tralalahopsasa, vse je v glavi. Šment, iščem po mojih objavah in ne morem verjet, da te paradižnikove svetlo rdeče juhe še nisem pokazala.

Kaj pa rdeče v kozarcu? Cabernet sauvignon recimo. Pa merlot, pa refošk, pa malo manj teran, pa nenazadnje rdeče pivo. Cviček skoraj ne znam napisat, pa, a je sploh rdeč? No no, saj sem se že po prvem odstavku ugriznila v jezik. Pri vinu sem bolj tečna kot izbirčna. Prvoomenjeno vino je res prvo na seznamu.

Ja in? eM, kaj si hotla povedat? Prav nič pustnosobotne kuharije nimam v mislih. Za razliko od očeta, ki nam bo k riti prinesel najboljše krofe, pa upam da tudi krhke flancate. Izpod njegovih rok. Da ne bi kdo mislil, da jih soseda peče. Pa včeraj se mi je nekaj vzhodnega motalo po glavi, danes pa sem se nagnila na drugo stran.

Ourajt, neham težit in ekola, ene navadne testenine z navadnim rdečim radičem, ki se je kuhal v ne navadnem rdečem vinu…..in celo rdeča čebula je sodelovala. Na koncu ne izgleda tako zelo rdeče.

Testenine z rdečim radičem

glavica rdečega radiča

1 rdeča čebula

strok ali dva česna

oljčno olje

balzamični kis

juha za zalivanje od zadnjič ali pa voda, ki je tudi okej

deci rdečega vina. dobrega.

sol

parmezan, ki ga sami naribamo. tisti iz vrečice za par centov je za en q.

za ljubitelje rikote,se lahko tudi ta vmeša. za silo velja kisla smetana

kuhane testenine, jaz sem vzela bavette. od oka rečeno, sploščeni špageti :)

Na oljčnem olju, jaz sem mu dodala žličko tegale, spražimo čebulo in česen, dodamo narezan rdeč radič. Ko med mešanjem lepo ovene, ga polijemo z balzamičnik kisom, da karamelizira, prilijemo še vino in malček vode ter kuhamo nekaj minut.

Vmešamo v testenine, ali obratno, testenine vmešamo v radičevo omako, na krožniku še potresemo s parmezanom. In kislo smetano in jaz, ki sem zaljubljena v pinjole, dodam še te. pinjole pa puranjo šuko v suhi vroči ponvi pražiš do dišečega in rahlo obarvanega.

Ta jed spada v rubriko hitro in enostavno, pa dobro. Vmes še berem drugi del Mariasove trilogije Tvoj obraz jutri. Naredil se je lep dan, bejšte ven. Grem tudi jaz.

  • Share/Bookmark

, , , , , ,

2 komentarjev

Solatni dodatek

Tudi solato jemo :)

Rdeč radič v solati(s feta sirom, praženimi pinjolami in slanino)

Na očiščene in natrgane liste rdečega radiča natrosiš feta sir, prepraženo pečeno slanino in prepražene pinjole. Pokalpljaš z oljčnim oljem, balzamičnim kisom in bolj malo posoliš…sir in slanina sta slana. Premešaš in ješ.

  • Share/Bookmark

, , , , , , ,

2 komentarjev