Objave z Tagi rdeče zelje

Nekaj na žlico

Prav pogrešala sem že nekaj mesnega na žlici. Če je na žlici, je v kombinaciji z zelenjavo in kruhom. Lahko pa je tako gosto, da kruha ne rabim…

Kaj sem vrgla v lonec(bolje rečeno najljubšo ponev) za zelenjavno mesno enolončnico?

2 žlici oljčnega  olja

1 veliko čebulo

30 dag govedine

1/4 glave rdečega zelja

3 žlice bučke

1 korenček

tri stroke česna

2 manjša krompirja

1 rdečo pečeno papriko

1 zeleno papriko

2 paradižnika

pest lisičk

pest kock prepražene polente

2 žlici prepraženih  pinjol

3 žlice kuhane kvinoje

4 olive

1 lovorov list

žličko suhega origano

sol, poper

kumino

Na oljčnem olju posteklenimo na rezance nasekljano čebulo in dodamo govedino, rahlo posolimo in pražimo par minut, kasneje pokrijemo in dušimo pol ure.

Vso zelenjavo narežemo na primerne koščke in jo z gobami dodamo govedini v loncu. Paradižnik dodamo tik pred koncem kuhanja.  Pokrito dušimo dokler govedina in krompir nista primerno kuhana. Po potrebi dolivamo vodo ali juho, da se ne presuši.  Začinimo s soljo in poprom, dišavne začimbe dodamo že prej, da se naredijo pravi okusi. Ko ugotovimo da je krompir mehak in govedina ne škriplje pod zobmi, dodamo še paradižnik in kuhano kvinojo ter polento in pinjole. Premešamo in pustimo par minut pokrito.

ps: kvinoja mi je danes bila všeč. zdej vem…moram jo jest z mesom :)

ps še en: enolončnica- jed, kuhana v enem loncu

enoponvnica-jed, kuhana v eni ponvi

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , , , , , , , ,

3 komentarjev

Martinčkanje v besedi in sliki

Lenoba je pozdravljena..Kuhamo, pečemo, pražimo, dušimo.

Če hočete pripraviti Rdeče zelje s porom in korenčkom, poglejte spodaj, kaj rabite:

četrino glave rdečega zelja narežite na prav vam ljube oblike

en manjši por najprej dobro operite, potem pa na koleščke, rezance…

in pa tri štiri korenčke prav tako na drobno narežite

Jaz sem vse to zmetala v ponev, v kateri se je ogrelo oljčno olje(pet žlic), posolila, popoprala, zalila z  deci vroče vode, da se je potem pokrito dušilo. Kumina je za neobčutljive nujna začimba!! Pa žlička sladkorja in fingert rdečega vina enkrat pred zalivanjem z vodo. Dušite do mehkega.

Okej, to je rdeče….neee, vijolično je. Zdaj pa nekaj rumenega:

Pečeno pišče v družbi prav tako pečenega krompirja iz pečice

V pekaču so prav zanimiva družba…Tukaj priznam….malo se spogledujem z Jamiem…škoda da je tako daleč :)

piščanca dajte v pekač, ki ste ga posuli s soljo(prisežem, jaz je vzamem samo toliko, da je dno rahlo prekrito z njo)

pet krompirjev olupite in narežite na večje kose in ga dajte k piščancu

vse kar se trenutno nahaja v pekaču malo pokapljajte z oljčnim oljem, posujte z ogromno timijana, zalijte z limonovim sokom. Za nameček pa kakšna pest suhih sliv ne bo čisto nič odveč.

V 200 stopinj ogreto pečico dajte ta pekač in potem dve uri pozabite na to.

En mali nasvet za tiste, ki imajo radi močne okuse. Brez skrbi in greha stisnete sok cele limone po piščetu in krompirju. Pa timijana ne šparat.

Ker sem lenobo res pozdravila, sem še na žaru popekla šampinjone. Še mlinci so delali družbo in skleda soljate :) Mlinci so veselo posrkali zabelo od piščeta.

Hm ja, nič kaj Martinova pojedina, ampak nekaj malega pa ima vonj po njemu :)

Za mizo nas je sedelo pet. In seveda jedlo nas je tudi pet. :)

Pa na zdravje in imejte se lepo in najlepše :)

PS: stanje krožnikov: polizano :)

  • Share/Bookmark

, , ,

14 komentarjev