Objave z Tagi puranje mleto meso

Z ingverjem je super

Nekoč sem želela postati medicinska sestra. Še pred tem stevardesa, potem enkrat prevajalka. S prvim poklicem sem si zelo hitro prišla navzkriž, sredi prvega letnika sem vse skupaj pustila za seboj in raje šla z očetom na izlet na Češko :) Z letenjem imam le nekaj “izkušenj”, nobene stevardesne,  prevajalstvo pa se mi je zdel tak nobl posel. Vsaj na tvju je bilo videt tako. Pa sem na koncu pristala med številkami…zakaj že???? Pa ne da se mi pri teh številkah čudite, da se dolgočasim? Glejte, ne smete biti presenečeni, ko bom nekega dne povedala VSE. V enem kosu.

…………………………………………….

V košarici s sadjem sem opazila ingver. In v ne več tako zgodnjem jutru, se nisem mogla spomnit kako se mu reče :) Nekam ga moram dodat, sicer bo romal v smeti. To pa ni ravno poceni dejanje.

Za pet okrogmiznih sem spacala tole pečenko, podobno Štefkini.

Pečenka iz mletega puranjega mesa z ingverjem

1kg mletega puranjega mesa

3 korenčki (če ga ne marate, ga mirno preskočite)

polovica čebule

žlica sesekljanega petršilja

dve žlici oljčnega olja

1 jajce

sol, poper in seveda

ena žlica nastrganega ingverja

Meso damo v posodo, v kateri ga bomo vsake toliko premešali. Najprej, ko ga osolimo in opopramo, potem mu dodamo na olju rahlo prepraženo čebulo in petršilj, premešamo, dodamo jajce, premešamo in dodamo še ingver.  Ingver diši lepo sveže. In pomislila sem na ingverjevo pivo. Pa na tiste kolačke in piškotke..

Posodo, v kateri se bo čepenka, že prav…pečenka pekla, namažemo z oljem, predevamo in oblikujemo štruco ali pa kar do stene pekača poravnamo mesno maso. Jaz sem poleg korenja, v maso napikala tudi ostanke nekega sira. Ni mi žal.

Pečemo eno uro pri 200 °C. Vmes je dobro malo pogledat v pečico, morda je treba odlit tekočino, ki se je nabrala, ali pa malo zmanjšat temperaturo.

Kaj pa zraven? Kar čte…mi smo nekaj z rukolo :) In na koncu kosila se vam bo mogoče zdelo smešno, ker nihče(razen tistih, ki vedo, da je ingver notri) ne bo omenil, da ima nek poseben okus…

  • Share/Bookmark

, ,

2 komentarjev

Spet nekaj za kuhat

V največjem nalivu smo se vozili, vsak na svojem koncu dežele. Kdaj je sploh začelo padat? Ob enih zjutraj še ni, takrat sem ugotovila, da je Katka naredila prav, da nas je obvestila o možni “sreči,” da smo pri badmintonu pokasirale, namesto nagrade, klopa. Presneta nadloga no…

Domov in v posteljo sem iz piknika prišla skoraj lačna. O, ampak pojedla pa sem skoraj celo skodelo solate z morskimi sadeži. Home made. U iber dobra, pa kruh iz krušne peči….ni boljšga. Drgač pa piknik, kot piknik..in res, čevapov in ražnjičev in koltletov ne bi več, jih že včeraj nisem.

Najprej seveda….no, takoj za skuhano kavo, sem pogledala včerajšnje delo. Ugotovila sem da imam preveč za čarat, sem raje pomislila kaj bi jedli.

Hladilnik je rekel….nič ni,pejd u štacuno. Okej, na vrtu je zelenjave dovolj, iz štacune sem prinesla samo šampinjone in zeliščno maslo….aja, pa en lahek vok!! 17, 00 euričev. Sprobam mejbi jutri.

Naredila sem: Mešanozelenjavnopuranji mix..

Iz vrta ali od soseda, ki prodaja zelenjavo, prinesemo (moje količine so za pet lačnih):

5 krompirjev, liter mladega stročjega fižola, 5 korenčkov, 1 večjo bučko, 5 šampinjonov,

30 dag mletega puranjega mesa pa kupimo, ker to pa še ne raste na vrtu

sol, poper, provansalske začimbe, 3 jajca, dve žlici kisle smetane, 5 manjših mozzarel(za poliv)

oljčno olje in dva milimetra zeliščnega masla.

zelenjava...

zelenjava...

Gremo delat:

V ponvi na malo oljčnega olja prepražimo na hitro( 3 minute) vso zelenjavo razen bučk. Korenje, kropir, fižol in šampinjone narežemo na dokaj male koščke, oblikujemo po želji. Prepraženo zelenjavo pretresemo v malenkost naoljen pekač, posolimo.

še iz drugega kota

še iz drugega kota

V taisti ponvi, na žlici olja prepražimo mleto puranje meso in ga dušimo dokler tekočina ne izhlapi. Nato še meso pretresemo v ponev in posolimo, popopramo in prelijemo z dva deci vroče vode, v katero zamešamo žličko provansalskih zelišč. Vse skupaj še enakomerno premešamo in damo v pečico, ki se je že grela. Uro in še malenkost bo tole na 220 stopinjah moralo zdržat.

pred polivanjem

pred polivanjem

Vmes, ko se peče ta mešanica, pa narežemo bučke na rezine in jih vržemo v vročo ponev in na to še tista dva mm zeliščnega masla.

bučke po parih minutah visoke vročine

bučke po parih minutah visoke vročine

Zažvrkljmo jačke, kislo smetano in narezane mozzarelice.

Po eni uri preverimo trdoto zelenjave. Če je primerna, vzamemo pekač ven, obložimo z prepečenimi bučkami in polijemo s tisto mešanico jajčk, smetane in sira. Pretresemo pekač, da se kolikor toliko vpije preliv, v pečico damo še za dobrih deset minut.

)

nekako takole mora zgledat :)

Solata je za zraven.

ps: če sem napisala kakšno neumnost, mi naj pove…pišem namreč po spominu. Sicer pa…kot običajno…dodajat, odvzemat, po svoje….

  • Share/Bookmark

, , , ,

3 komentarjev