Objave z Tagi pivo

Pivo, čili in polenta

…..čez pa gamberi…

Ideja za tole je iz Gurmana. Recept sem bila primorana priredit, ker žal, kozice so bile danes predrage v ribarnici, v zmrzovalniku doma pa je bilo še dobre pol kile repkov kozic. Se pravi že izluščenega mesa. Uuuu, pa tko fino je polizat prste, ko lomiš rdeč oklepčič :)

Vreme me tako ali tako vleče nekam v toplejše kraje,  da se spotikam ob skale, potem pa zvit gleženj hladim v morju. Potem spotoma iz vrta poberem čili, pa peteršilj, pa paradajžnik in če je na hladnem kakšno pivo, je hrana skoraj per takoj.

Mah, tisti zvit gleženj je moja služba? možno možno

Torej, za rahlo pekoče repke kozic s pivom se potrebuje:

1/2 kg že omenjenih repkov

četrtino čilija

2 paradižnika

2 stroka česna

deci in pol piva

peteršilj

sol, poper, origano

oljčno olje

Na oljčnem olju zelo na hitro zadišimo nasekljan česen in narezan čili. Če bo zadišalo drugič, bo absolutno preveč! Dodamo kozike(odtaljene, ker bo drugače preveč vode), popražimo, dodamo paradižnik, premešamo, prilijemo pivo, posolimo in popramo, dodamo origano(ali rožmarin) in kuhamo, da se pivo in paradižnik pokuhata. Na pripravljeno jed posujemo peteršilj in po želji jemo ali s kruhom ali polento ali s čimer vam paše.

Če najljubša nečak in nečakinja(in hkrati edina) nimata časa za morske sadeže, potem pomeni, da se eden uči, eden pa gre na igrišče.  Mali še napiše lep sms, da se lepo zahvaljuje, pa smo zmenjeni za drugič. Aha, pa zanju bo menda čist okej brez polente :)

S pivom ne pretiravat, ker bo pregrenko. Kar ga ne gre v ponev, ga mirne duše popijete. Paše.

Jaz sem zaradi lastne previdnosti uporabila samo četrt čilija, potem sem še dodala žličko čilijeve omake, pa ni bilo prehudo, tako da lahko mirne duše, tisti ki imate radi vroče, dodate cel čili.

  • Share/Bookmark

, , , , , , , ,

4 komentarjev

Vitlof, pivo in vse ostalo

Najprej mi je padel na um vitlof(belgijski radič), potem šampinjoni, nato krompir, v enem predalu je tičala puranja pečenka iz mletega mesa. Šele nato se je pojavilo pivo.

Krompir s sirovo omakco

Krompir olupimo, narežemo na kolobarje, damo v slano vodo dokler ne zavre. Precedimo in pustimo na cedilu, da se dobro osuši. Na vročem olju potem te kolobarje ocvremo, pečene zložimo v posodo, ki jo lahko potisnemo v pečico. Na ves pečen krompir porazdelimo cheese salso. Jaz sem jo kupila, lahko se pa naredi tudi doma. Posodo s krompirjem in sirovo omakco damo v vročo pečico za 15 minut.

Šampinjoni, kot na žaru

Jaz osebno imam najraje surove šampinjone, še raje pa surove travniške kukmake.

V teflonski posodi jih krasno opečemo. Na najvišji temperaturi jih obračamo par minut. Soljenje ni potrebno.

In sedaj vitlof. Prerezala sem ga že, pa počila v ponev z žlico oljčnega olja, obračala, mešala, postajal je lepe barve, ko mi prešine….zaliti ga bo treba. Zakaj ga ne bi s pivom? Potem pa izstopi na plano moj fotografski spomin…saj ne da bi se hvalila z njim, ampak res ga imam. No, seveda. Pri njih sem videla recept. Hja, žal belgijskega piva nimam, zato je nekaj nemškega moralo biti dobro.

Vitlof s pivom

Gurman pravi:Belgijski radič najbolje kombiniramo z agrumi, hruškami, (kozjim) sirom, krompirjem, orehi, piščancem in gorčico

štiri glavice radiča

sol, poper, timijan

oljčno olje

1,5 dl piva

Kot že prej rečeno, ko se radič zalije s pivom, se pokuha, prej posoli in popra, na koncu odišavi s timijanom.

  • Share/Bookmark

, , , , , , ,

5 komentarjev

Za praznike sem doma ali Vonj po pivu

Zdravim neko prehladno stanje, ki me je uhvatilo kr od enkrat. Sem že malo pomislila na tisto sranje od gripe, ki bi se ga mogoče lahko nalezla od enih dvanajstih ljudi iz rumenogovorečega območja. Aja, pa sej na tistem koncu še ne razsaja ta virus, razen če niso v Evropo pripotovali direkt iz Mehike. V liftu z njimi obkrožena, oni v nevem kateri štuk, midva v tretjega in ta žlobudreča bitja te sploh ne razumejo, ko jih v angleškem jeziku prosiš da se malo umaknejo, ker ne bom z njimi do konca potovanja v dvanajsto nadstropje. In lahko si privoščim slovensko preklinjanje, ker me itak ne poslušajo, kaj šele razumejo. :-)

Slovaška je mega, kar se tiče cene piva. Med drugim. Najdražje pivo je bilo 1,20 eura, najcenejše 80 centov. Govorim o velikem točenem pivu. Svetlem, s temnim se nisem srečala, razen v Bratislavi v Auparku v eni od restavracij. In to temno pivo je do tega trenutka daleč najboljše od vseh, kar sem jih kdaj pila. Joooj, kot da sem taka pivomanka.  Btw…ker že ravno omenjam Aupark. Vse nakupovalne navdušence bi ta center definitivno razveselil. Mene ni, ker ja….sej vemo….ne maram jih. Tule je pogled na ta center. Res je ogromen.

V Bojnicah se je začel lov za pivom. Ni mi sicer uspelo zapisat vseh imen piv, ki so stekla po grlih. Tu govorim v množini, ker nas je bilo pač več ljubiteljev piva.

ja no, tule dela Šarišu družbo Kozel, ki je sicer češko pivo. Sta pa oba odlična družba

YouTube slika preogleda

Najbolj znano, priljubljeno, pito, opevano pa je pivo Zlaty Bažant. Zame ni ravno za dol padit, tako da se ne sekiram preveč, če ga nimajo ravno v vsaki oštariji. Topvar je tudi oukej, tega sva kupila za sabo :) in ga poskusila doma.

pivnica ob gradu Bojnice

Černa hora...češko pivo, kolikor sem uspela preverit, ima izredno visoke ocene za kvaliteto.

.........

nazdravlja se vedno in povsod

še en na zdravje

vrčka ni pametno pustit na mizi al kako? :)

ena četrtina našega omizja

.......................

ja no, po vseh teh pivih pa res paše divan

Mulo je rekel, ko naju je prišel iskat, če bi slučajno moral prit s kombijem, ker avto je premajhen. No, pa saj nisva prinesla tako veliko. Ja res, nič drugega kot pivo. Če ne že zaradi tega, ker je res poceni, pa zaradi tega, ker je dobro. Domače degustacije še ni bilo, razen Topvara.

Če potegnem črto pod vsa tale piva v želodcu….seveda jih manjka ohoho….za moj okus sta najboljša Kozel in Šariš.

Sem razmišljala, da bi poleti še enkrat pičila v te kraje z motorjem. No, sej, vse lepo in prav, ampak najina motorina nimata prikolic :-)

Za vse ljubitelje piva pa je ogled tele spletne strani skoraj obvezen!

ps: pa vesel praznik dela…. :)

  • Share/Bookmark

, ,

5 komentarjev