Objave z Tagi pistacije
O zimskih razmerah in mletih pistacijah
Objavil M&M v Zgode in nezgode izgubljenih v ukradenih trenutkih sanj, direkt v srce, miks dne 01/12/2010
Nujno rabim (bolj prav se sliši rabila sem jih) mlete pistacije…Zjutraj, pred službo zavijem v showerjevo trgovino v mestu. Ni planetna, je pa kolikor toliko še kr založena. Ali pa tudi ne…je kolegica šla iskat aceton, pa ga nimajo. No, da se vrnem v moje jutro, ki sem ga začela z delnim pešačenjem do službe, ker sem se ustrašila poledenele ceste in tistega rahlega klančka v podvozu. Je**at ga, za zimske razmere, kljub zimski opremi, sem kar malo zajca, pa se raje sama izločim iz prometa. No, o opremi me ne spraševat, ker v avtu nimam strgalke za led.
Kaj sploh hočem povedat? Ja, mlete pistacije. Neslane in poudarjam še enkrat, mlete. V trgovini se mi ne da iskat po policah, pa vprašam trgovko, če imajo te mlete pistacije. Spusti vse iz rok in z široko odprtimi očmi s vprašajem na koncu ponovi za menoj. Mleetee pistacije? Aha ji prikimam. Nee, mletih pa nimamo.
Počakam da je ura devet in začnejo delat v trgovskih centrih. Tistih treh, ki jih Celje premore. Ne, saj ne mislim, da jih je premalo…Začnem pri najljubšem sosedu. Iz informacij me takoj preveže na oddelek. Žal, ne, nimamo mletih.
Povprašam pri varčevalskem centru, zvoni dolgo, vežejo zopet na oddelek in trgovka je tekla čisto na drugi konec trgovine in pritekla nazaj do telefona in mi veselo povedala, da nimajo mletih pistacij.
Torej, ostane mi že od jutra omenjeni planetarni tuš. Sem že hotela odložit slušalko, ko je zadnji trenutek nekdo z malo jeze rekel prosim. Jaz ponavljam vprašanje, oni na drugi strani ponovi odgovor nimamo mletih.
Da sem prihranila moj čas in dobro voljo, sem to preverjala po telefonu. Ko že o tem…na treh spletnih straneh sem se skoraj ubila, preden sem našla telefonske številke.
Tolk o tem koliko izbire imam/o v Celju. Tko da…če imate kje drugje na trgovskih policah mlete pistacije, mi sporočite.
In zakaj rabim mlete pistacije? Namesto mletih mandljev sem jih želela uporabit. Za makrone. Tiste, ki sem jih pred desetimi minutami dala v pečico in aaaaaaaaaa neee, razpokali so. A čem ponovit vajo?!
kakorkoli…makroni dobijo novo objavo, sicer bo v eni sami preveč neuspeha.
ps: imam občutek, da bi bilo bolje sprejet drug izziv.
Pistacije in kuskus
Objavil M&M v Foto moj, kuhaM z ljubeznijo(in da preživiM), miks dne 07/03/2010
Nedelje imam pravzaprav najbolj rada, kar se časa, prebitega v kuhinji, tiče. Če sive ceste niso prepredene s preveč kilometri, ki bi zahtevali zgodnje odhajanje od doma, je popoldan čisto dovolj, da se odvleče v komajčakamdaminedan.Pa če je ob dvanajstih kosilo na mizi, malo kasneje so piskri v pomivalcu, še malo kasneje je tudi blog osvežen, še vedno je dovolj časa za karkoli.
Burgerji s pistacijami in kuskusom (za dva za danes in jutri)
pol kilograma mletega mešanega mesa
dve žlici zdrobljenih pistacij
tri žlice kuhanega kuskusa
en strok česna
nasekljanega peteršilja po želji in okusu
sol, poper
eno jajce
dve žlici olja
Vse to premešamo in zmesimo, pa damo v hladilnik dokler ni čas za oblikovanje. Kroglice, pleskavice, štruca… Ne en teden čakat
Z mokrimi rokami oblikujemo burgerčke, jih zlagamo na pekač s peki papirjem in potisnemo v 180 °C ogreto pečico, po 15ih minutah temperaturo zvišamo in tako pečemo še 15 minut, zadnjih pet minut položimo sir v lističih na burgerje, da se veselo razleze. Sir seveda.
Tile burgerji imajo domišljije, da kar pokajo…
Vmes enkrat narežete por, da izgleda kot zelena slama, vržete na vročo ponev, posolite, mešate in zalijete z belim vinom. Ko vino izpari, je por gotov.Njoki z ricotto(ali skuto po naše), ki so oblikovani z žličko. V 20 dag skute vmešajte eno jajce, sol, timijan in moko. Koliko moke? Toliko, da je še lepo rahlo in pa na videz mogoče malo pacasto. Da ne izgubimo potrpljenja z valjanjem, jih naredimo z dvema žličkama, pustimo na pomokani deski in kasneje skuhamo v slanem kropu. Ko priplavajo, so takorekoč kuhani.
Njoki seveda bolj pašejo z omako, ampak tudi tale porov podstavek ni napačen.
rekli ste