Objave z Tagi pehtranovi štruklji

o štrukljih

boljše od raztegovanja od dolgega časa, je raztegovanje testa. no prav, vlečenje. valjanje, vlečenje…zelo prikladno za tele vroče dni. skratka, ne bom dolga, ker nisem odkrila nič novega. po enem dialogu s coprnico, ki me je prepričala naj se lotim vlečenega testa, sem se odločila kar za štruklje s pehtranom. ampak njeni ajdovčki še pa pridejo na vrsto. in sem šla. od doma v tuje kraje se v miru učit.če stricu guglu rečete, naj vam poišče recept za štruklje s pehtranom, dobite ohoho zadetkov. fino je, če je pri roki še kakšna preizkušena kuharca z navodili :) pa tkole, ko sem brala mal forume in izkušnje, se mi je zdel zelo pomemben podatek, da je testu pametno prilit kis, oz. limonin sok. ne vem še, kako je brez njega, z njim se je naredilo, oz. vleklo res wau testo. in pa…dlje kot počiva, boljše je.

da mi je kakšno zrno soli preveč padlo v štruklje, je kriva vročina in kaplja potu iz čela.

nekaj slikc v dokaz…

moka, mlačna voda, olje, sol, jajce, limonin sok

počivanje testa in čas za kavo

pehtran in meni najljubši krožnik. škoda, ker ni moj

nadev: ricota, kisla smetana, rjav sladkor, jajce in pehtran

pred zvijanjem...zvijanja in ovijanja v krpo nimam dokumenta

na krožniku z drobtinami in maslo. naslednjič bo še boljše! je pa res, da sem bila pohvaljena že prvič ;)

in tako gre tritedenski dopust proti koncu…

  • Share/Bookmark

,

4 komentarjev