Objave z Tagi pehtran

o štrukljih

boljše od raztegovanja od dolgega časa, je raztegovanje testa. no prav, vlečenje. valjanje, vlečenje…zelo prikladno za tele vroče dni. skratka, ne bom dolga, ker nisem odkrila nič novega. po enem dialogu s coprnico, ki me je prepričala naj se lotim vlečenega testa, sem se odločila kar za štruklje s pehtranom. ampak njeni ajdovčki še pa pridejo na vrsto. in sem šla. od doma v tuje kraje se v miru učit.če stricu guglu rečete, naj vam poišče recept za štruklje s pehtranom, dobite ohoho zadetkov. fino je, če je pri roki še kakšna preizkušena kuharca z navodili :) pa tkole, ko sem brala mal forume in izkušnje, se mi je zdel zelo pomemben podatek, da je testu pametno prilit kis, oz. limonin sok. ne vem še, kako je brez njega, z njim se je naredilo, oz. vleklo res wau testo. in pa…dlje kot počiva, boljše je.

da mi je kakšno zrno soli preveč padlo v štruklje, je kriva vročina in kaplja potu iz čela.

nekaj slikc v dokaz…

moka, mlačna voda, olje, sol, jajce, limonin sok

počivanje testa in čas za kavo

pehtran in meni najljubši krožnik. škoda, ker ni moj

nadev: ricota, kisla smetana, rjav sladkor, jajce in pehtran

pred zvijanjem...zvijanja in ovijanja v krpo nimam dokumenta

na krožniku z drobtinami in maslo. naslednjič bo še boljše! je pa res, da sem bila pohvaljena že prvič ;)

in tako gre tritedenski dopust proti koncu…

  • Share/Bookmark

,

4 komentarjev

Morsko celinska kombinacija

Še preden mi je uspelo padit v nezavest od lakote, sem skuhala testenine in gambere z jurčki v paradižnikovi omaki. Res, v pol ure, mogoče kakšno minuto več.

Na oljčno olje sem hkrati dala pol velike zrezane čebule in skodelico gob, jurčki in lisičke v manjšini. Ko so gobice spustile tekočino in je le ta tudi izparela, sem dodala tri paradižnike(valjda narezane) in na zmerni temperaturi se je kuhljalo dokler ni nastala takšna lepa nič vodena omaka, nato sem zraven vrgla skodelico gamberov, en lovorjev list in tri lističe pehtrana. Posolila in poprala sem čisto na koncu. Jaz počnem to zelo previdno. okej, včasih se mi ponesreči.

Vmes so se skuhale Barilline casarecce in na tretji plati spražile pinjole. ouje, zaljubljena v pinjole. Testenine in omakco sem združila v eno, počakala da se okusi spoznajo in pojedla. aja, po vrhu sem stresla pinjole. Limonin sok sem si pa mislila, da ga imam..

Za kakršnokoli dokoracijo pa mi je zmanjkalo časa in pašto dam vedno v enake krožnike.  Hmm, rojstni dan imam čez pol leta….

ps: moja najljubša(in edina nečakinja) tole dobiš naslednjič, ko prideš.

  • Share/Bookmark

, , , , , , ,

12 komentarjev