Objave z Tagi namaz iz čičerike

501 ali Čičerikina objava

Čičeriko  v vsakem primeru najprej namočimo. Čez noč, ali še bolje,  kar za 24 ur.

Za grickanje ob pivu in vmes, ko pišem čičeričkasto objavo za blog, je dovolj, da namočena zrna preprosto vržemo na precej segreto sezamovo olje, nekajkrat premešamo in največ pet minut pražimo.

Surovo oz. namočeno zrnje čičerike se uporabi tudi pri falaflu. Arabska jed, ki jo je po svetu prevozil kebap. Škoda. Zadnjič sem falafel dvakrat delala, in bemosunce, moram priznat, ni mi uspelo zlato zacvret kroglic. Mogoče zato, ker nimam frajerja?!  Sori buba, morala sem..

Čičerika je kuhana v času, sorazmernem s časom namakanja. Torej, jaz sem jo namakala 24 ur in kuhana je bila v 15 minutah. Z lovorjem in soljo, kar pa ni pogoj za čas kuhanja, da ne bo pomote. Kuhana zrna se ponucajo v juhah, prijuhah, objuhah, rižotah, solatah, pireju bla bla bla, ni da ni…vprašanje stricu guglu nudi tudi vse odgovore.

Trara trara, zmagovalna čičerikina zadeva: namaz iz čičerike je mojim brbončicam najboljši. takoj za falaf/e/lom.

V skledo vržeš kuhano čičeriko, oljčno olje, česen, veliko petršilja, sol in poper. Za originalen humus je potrebno še imeti pri roki sezamova semena in kumin.

Vzameš palični kuhinjski pripomoček, zmelješ, zmiksaš v ravno prav mazljiv namaz.

Na kruhu je megastično.

ps:petstoprva objava

  • Share/Bookmark

,

8 komentarjev