Objave z Tagi mleto meso v listnatem testu

O dveh štrucah

naslov zavaja, uvod tudi. če iz te moke ne bo kruha, bo pa iz druge…lahko pa nastane tudi potica.

Po zaspanem jutru imam danes dopust. Če pogledam ven, postanem depresivna u tri pomaranče. Dež, megla, prevelik plus na termometru pa tali sneg kot tistega pomladanskega. Vode v obcestenem jarku je do vrha, takorekoč naš travnik plava pod vodo.  Ena od svetlejših pik na obzorju fejsa je coprniško sporočilo :) Vse ostalo ni vredno omenjat.

Našla sem eno odlično listnato testo, diši prav po tistih časih, ko je moja mama delala testo. Jaz ga seveda še nisem. In tudi dvomim v to, ker je nakup pač enostavnejši. Mesarju sem rekla naj mi zmelje pol kile mesa, nekaj od pujsa, nekaj pa od krave. Tiste pol kile je seveda postalo 70 dek.  Vse ostalo je pa bilo doma.

Mleto meso v listnatem testu

rabiš:

pol kile mešanega mletega mesa

pol čebule

žličko sezama

pest sesekljanega petršilja

sol poper

1 jajce, dve žlici rikote, 1 žlico moke(ali drobtin, ali kosmičev)

1 zavitek listnatega testa

1 jajce

gorčico

peki papir

V meso vmešaš čebulo, rahlo prepraženo na olju in sezamovih semenih. Dodaš sesekljano čebulo, jajce in rikoto. Če je zmes preveč mokra, dodaš še malo moke. Pustiš ene pol ure pri miru.

Testo prerežeš na pol, obe polovici še malo razvaljaš, iz mesne mase oblikuješ dve “pravokotni potički” in oviješ s testom. Po želji še premažeš z gorčico, zelo na tanko da ne postane meso kislo. Daš na pekač s peki papirjem, preluknjaš in premažeš z jajcem. Pekač daš v vročo pečico za 45 minut.

Zraven si zmisliš primerno omakco, jaz sem si kar koromačevo. Preprosto narežeš koromač na rezance, ga rahlo podušiš in zmešaš s kislo smetano.

  • Share/Bookmark

, , , ,

2 komentarjev