Objave z Tagi kvinoja

Nekaj na žlico

Prav pogrešala sem že nekaj mesnega na žlici. Če je na žlici, je v kombinaciji z zelenjavo in kruhom. Lahko pa je tako gosto, da kruha ne rabim…

Kaj sem vrgla v lonec(bolje rečeno najljubšo ponev) za zelenjavno mesno enolončnico?

2 žlici oljčnega  olja

1 veliko čebulo

30 dag govedine

1/4 glave rdečega zelja

3 žlice bučke

1 korenček

tri stroke česna

2 manjša krompirja

1 rdečo pečeno papriko

1 zeleno papriko

2 paradižnika

pest lisičk

pest kock prepražene polente

2 žlici prepraženih  pinjol

3 žlice kuhane kvinoje

4 olive

1 lovorov list

žličko suhega origano

sol, poper

kumino

Na oljčnem olju posteklenimo na rezance nasekljano čebulo in dodamo govedino, rahlo posolimo in pražimo par minut, kasneje pokrijemo in dušimo pol ure.

Vso zelenjavo narežemo na primerne koščke in jo z gobami dodamo govedini v loncu. Paradižnik dodamo tik pred koncem kuhanja.  Pokrito dušimo dokler govedina in krompir nista primerno kuhana. Po potrebi dolivamo vodo ali juho, da se ne presuši.  Začinimo s soljo in poprom, dišavne začimbe dodamo že prej, da se naredijo pravi okusi. Ko ugotovimo da je krompir mehak in govedina ne škriplje pod zobmi, dodamo še paradižnik in kuhano kvinojo ter polento in pinjole. Premešamo in pustimo par minut pokrito.

ps: kvinoja mi je danes bila všeč. zdej vem…moram jo jest z mesom :)

ps še en: enolončnica- jed, kuhana v enem loncu

enoponvnica-jed, kuhana v eni ponvi

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , , , , , , , ,

3 komentarjev

Kvinoja

Lanski december, v Mariboru…v LC-u se srečava s sestrično in kasneje mi pri njej doma v prednovoletnem vzdušju razlaga, kako hudo zdrava je kvinoja in da jo pogosto pripravlja. ?? Ej, stara…kaj je kvinoja? Ne poznam. Nisem poznala, dokler nisem vprašala še strica gugla. Čisto zares pa jo poznam od malo prej.

Ker dandanes nihče več ne bere celih zapisov, če že ne pišeš o čem zares osebnem ali špukajoče po ostalih ljudeh , si sami poiščite kaj več o kvinoji. Je pa res polna beljakovin in najpomenbnejše pri vsem postopku priprave  je to, da je zrna treba precej sprat. Uporaba je pa odvisna od domišljije in želje po novih okusih.

Ni posebnega recepta, kar se mene tiče. Pripravila sem jo povsem enako, kot pripravim zelenjavno rižoto. In moje mnenje: če bi kvinojo jedla tako dolgo, kot jem riž, bi rekla da je dobra in da mi je ful všeč. Tako pa imam raje riž. Jo bom pa še vrgla v kakšno zelenjavno ali gobovo juho in za dodatek solati. Imam občutek da mi bo tako bolj všeč.

  • Share/Bookmark

, ,

5 komentarjev