Objave z Tagi kurje fafle

O faflah še drugič

prvič so tule. ampak, po mojem okusu so boljše današnje.

Za marinado sem vzela nekaj brizgov tamari omake,dve  žlici sladke gorčice, eno žlico navadne gorčice, žličko sladkorja, grobo morsko sol, malo belega popra, žličko zdrobljenih koriandrovih semen, sok ene limone, tri žlice oljčnega olja, dva ščepa sladke rdeče paprike.In najpomembnejša stvar, gor sem vrgla še pol skodelice sesekljanih mandljev, ki so mi ostali od včeraj.

Eno uro najmanj je fino, da se piščančji kosi valjajo po tej marinadi, potem pa na pekač počiš peki papri, ga premažeš s stopljenim maslom in obložiš s faflami ali bedrci.

V pečici na 200-220 stopinjah se počuti prav dobro kakšnih 45 minut. Zadnjih nekaj minut zelo pomaga žar špirala. Omakca, ki ostane pri pečenju je super zabela za zeljne krpice.

  • Share/Bookmark

, , , , , , , ,

Brez komentarjev

Fafle

Pred leti je naš ultra gostinec v Celju naredil restavracijo in pub. V hotelu ob Mariborski. Saj sploh ni pomenbno kje pa kaj, pa kdo, ker tako vsi vsaj približno vemo, da je to Štorman :D Ta pub je bil precej luškan, upam da še vedno, že dooolgo nisem bila tam, z vsem ponujenim in videnim. In ker je bil kao mala modna muha, je bilo treba sprobat tudi kaj iz jedilnika. Se spakiramo mi 3je tja. Pogledamo jedilnik in vsi se ustavimo pri KURJE FAFLE. wtf fafle? z naglasom na e!!!!!!!! Koliko smeha je bilo, ko smo nazadnje ugotovili, da so to navadne perutničke :)   :)

Nimamo jih pogosto na jedilniku, včasih pa pašejo. Tudi te perutke, tako jim rečem mi…hm, kako jim pa drugje pravite? bi bile najboljše, če bi jih spekli zunaj, na žaru. Velja pa tudi v pečici.

Že spet rabimo..vem, podobna je iz prejšnje zgodbe marinado.. V posodo, v kateri se bodo pacale perutke, napackamo:

nekaj žlic paradižnikovega kečapa(domač je zakon)

žlico gorčice

nekaj kapljic sojine omake

sok pol limone

sol

poper

velik ščep timijana

dve žlici medu

..................

Premešamo v lepo packarijo, v katero nadevamo perutke, jih vsake toliko malo preobrnemo, da so lepo obarvane iz vseh strani. Kakšno uro je že prav, da se valjajo v tej marinadi.

V posodo, v kateri se bodo pekle, nakapljamo olje, perutke nadevamo v posodo in damo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Če se med peko nabere tekočina, jo odlijemo proč, da se lahko fafle hrustljavo zapečejo. Zadnjih pet minut pa vklopite žar v pečici in uspeh je zagotovljen :)

.............

ps: to je za tiste, ki nimajo žolčne diete. mi, ki jo imamo, pa pusto govedino hlodamo :)

Zraven pa, če mene vprašate, paše pivo.

  • Share/Bookmark

, ,

13 komentarjev