Objave z Tagi kruhova solata

Ne mečte kruha stran

Raje ga še malo posušite in narežite na kocke.  Nastane lahko prav odlična kruhova solata.

Kruhova solata po trenutnem navdihu:

1/4 hlebca kruha

dve pesti rukole

par češnjevih paradajžnikov

pol skodelice naribanega sira(ki se je pomikal po hladilniku, da je otrdel)

nekaj pečenih koščkov piščančjega mesa

olive

kapre

sol, poper

oljčno olje

domač jabolčni kis

Če kruh ni dovolj suh, ga v pečici še dodatno osušimo. Narezan naj bo na kocke. Olive in kapre sesekljamo, paradajžnik razdelamo na četrtine. Kruhove kocke in vse ostalo damo v primerno skledo.

Kis, sol in poper dobro premešamo, prilijemo olje in prelijemo na solato. Pustimo eno uro, da se kruhove kocke prepojijo, nekajkrat rahlo premešamo.

V izvirniku se kruhova solata kliče panzanella in je brez mesnih dodatkov.

Pa par kapljic čilijeve omake poleg tudi paše!

Pa še ena zvijača, ki sem jo šele pred kratkim podedovala od tete. Suh kruh je odličen za vpijanje odvečne maščobe ocvrtih jedi. Namesto na papirnate brisače, ki se itak takoj prepojijo z oljem, se ocvrti kosi mesa ali zelenjave položijo na kruhove rezine.

  • Share/Bookmark

, , , , , ,

5 komentarjev