Objave z Tagi fižol

Fižolovo gobje srečanje s šnitami

Kar se spomnim let iz otroštva, so petki bili brezmesni. Sploh tisti pred veliko nočjo. In ti petki so bili vednooo fižolovi. Fižol z repo, fižol s kislim zeljem, fižol pa solata, fižolova juha, fižolovo vse. Nisem bila pretirano srečna ob teh petkih. Kateri otrok pa bil?

Potem se je prijateljstvo s fižolom nekako obnovilo. Ne vem točno kdaj, ampak se je. Sicer ne s pogostimi srečanji. Ko se srečamo, se pa nujno z veliko žlico, neee, dvema žlicama ocvirkov. Da best.

In kako bi bilo, če ne bi ostalo vedno nekaj za naslednji dan? Danes ne bi bilo fižolove juhe s suhimi gobami. Ali pa ne bi bilo gobove juhe s fižolom. Ne morem se odločit kakšna je. Mogoče je pa porova z gobami in fižolom.

Kakorkoli, potrebujmo tole:

eno manjšo čebulo

tretjino pora

četrt zelene paprike

nekaj žlic oljčnega olja

dve pesti suhih gob(ali pa svežih)

pol litra kuhanega fižola, če je še kaj vode od kuhanja, tudi prav pride

sol, poper, majaron

žlička ricotte za vsak krožnik

Gre pa takole:

Na olju prepražimo narezano čebulo in papriko, dodamo gobe(prej jih moramo obvezno namočiti v vodi in vsake toliko vodo menjati). Mešamo in po potrebi dolivamo po par žlic vode, da se ne prismodi. Dodamo  centimetrske kolutiče pora, še vedno mešamo in še vedno prilivamo tekočino.  Por sem res narezala na precej velike kose, ampak tako se vsaj vidi, da je notri por in prav nič neprijazno ne zgleda.

Ko so por in gobe mehke, prilijemo spasiran fižol s tekočino od kuhanja ali pa vodo, potresemo z majaronom, solimo in popramo. Meni fižolove jedi pašejo, če so malo bolj “spajsi”, zato se je v mojem piskru kuhal tudi čili.

Nekaj je pa kljub temu treba zraven pojest. Tudi takrat nekoč smo imeli zraven takele župe(brez gob in pora sicer) kruhove šnite. Kok sem bla jezna nanje :) Ker se časi pač spreminjajo, se tudi okusi.

Ja, šnite se vračajo v pečico.

Če pogledate na Bajto, boste videli kako šnite dela coprnica in da tako pečenje šnit ni zraslo na mojem zelniku.

Krasen način, da se izognemo rajngli z oljem in cvrtju! Peki papir in 200°C zmagata!

Jaz sem tokrat vsak kos namočenega kruha posula  s kajenskim poprom in rezino česna.

Se opravičujem za rajnglo in vse ostale domače besede, meni so všeč :)

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , , ,

8 komentarjev

Fižolova objava

Ko sem nekajkrat v mislih ponovila fižolova fižolova fižolova, sem se začela smejat. Prav hecno se mi je zdelo, ker nisem bila več prepričana, če nekaj fižolovega sploh obstaja. Fižol, fižola, fižo, fažo… :-) Kakor hočete.

V hladilniku so se zadnja dva tedna prestavljali tortelini z gobami. Nekako mi ni padlo nič “užitnega” na pamet, s kakšno omako oblite naj jih postavim na mizo. Pa še nek virus me je zalotil, da mi je pobralo vso voljo do hrane :) Ker se je pa pojavil fižol, je vse skupaj kot naročeno. Danes.

Fižolova (gosta) juha s tortelini (za pet oseb)

liter in pol kuhanega fižola(če je še kaj vode od kuhanja, ni nič narobe)

zavitek(250 g) tortelinov z gobami

nekaj žlic oljčnega olja

ena čebula

trije stroki česna

domača paradižnikova mezga ali manjša pločevinka pelatov

liter zelenjavne juhe(če je nimamo, si pomagamo kar z vodo in malo več začimbami)

sol, poper, timijan, mleta kumina, majaron, lovorjev list, mlet čili in maloooo ostre rdeče paprike (če želimo pikantnejšo zadevo)

Na oljčnem olju pražimo vse hkrati…čebulo, česen in začimbe, oz. dišavnice. Nikakor se ne sme prežgat čebule, ostati mora steklena. Prilijemo paradižnikovo omakco ali pretlačene pelate iz konzerve. Malo pokuhamo in prilijemo fižol, ki smo ga že prej zalili z zelenjavno juho in ga pretlačili, vendar ne do nerazpoznavnega :)   Vse v piskru lepo premešamo, poskusimo, če je potrebno še malo dosolimo in popramo, oz. dodamo kaj po svojem okusu. Pokrito naj počasi prevre. Torteline vmes skuhamo ali opečemo po navodilih in jih vložimo v juho.

 

  • Share/Bookmark

, , , , ,

1 komentar