Objave z Tagi burger

Pistacije in kuskus

Nedelje imam pravzaprav najbolj rada, kar se časa, prebitega v kuhinji, tiče.  Če sive ceste niso prepredene s preveč kilometri, ki bi zahtevali zgodnje odhajanje od doma, je popoldan čisto dovolj, da se odvleče v komajčakamdaminedan.Pa če je ob dvanajstih kosilo na mizi, malo kasneje so piskri v pomivalcu, še malo kasneje je tudi blog osvežen, še vedno je dovolj časa za karkoli.

Burgerji s pistacijami in kuskusom (za dva za danes in jutri)

pol kilograma mletega mešanega mesa

dve žlici zdrobljenih pistacij

tri žlice kuhanega kuskusa

en strok česna

nasekljanega peteršilja po želji in okusu

sol, poper

eno jajce

dve žlici olja

Vse to premešamo in zmesimo, pa damo v hladilnik dokler ni čas za oblikovanje. Kroglice, pleskavice, štruca… Ne en teden čakat :)

Z mokrimi rokami oblikujemo burgerčke, jih zlagamo na pekač s peki papirjem in potisnemo v 180 °C ogreto pečico, po 15ih minutah temperaturo zvišamo in tako pečemo še 15 minut, zadnjih pet minut položimo sir v lističih na burgerje, da se veselo razleze. Sir seveda.

Tile burgerji imajo domišljije, da kar pokajo…

Vmes enkrat narežete por, da izgleda kot zelena slama, vržete na vročo ponev, posolite, mešate in zalijete z belim vinom. Ko vino izpari, je por gotov.

Njoki z ricotto(ali skuto po naše), ki so oblikovani z žličko. V 20 dag skute vmešajte eno jajce, sol, timijan in moko. Koliko moke? Toliko, da je še lepo rahlo in pa na videz mogoče malo pacasto. Da ne izgubimo potrpljenja z valjanjem, jih naredimo z dvema žličkama, pustimo na pomokani deski in kasneje skuhamo v slanem kropu. Ko priplavajo, so takorekoč kuhani.

Njoki seveda bolj pašejo z omako, ampak tudi tale porov podstavek ni napačen.

  • Share/Bookmark

, , , , , , , , ,

3 komentarjev