Objave z Tagi ajdova kaša

Spet nekaj pozabljenega za kosilo/Ajdova kaša s piščančjimi jetrci

Da popolnoma ne zamre moje kuhanje z lbeznjo, sem včeraj pogledala po elementih v kuhinji. Na najvišjem delu ima častno mesto ajdova kaša. Še vedno je ni zmanjkalo. Kar pozabljena je reva tam gori. Ker pa ni vseh členov naše verige doma, si jo lahko privoščimo :-P

...........................

To, kar že poznamo, je nekako brez veze ponavljat. Najdimo nekaj drugega, pa da bo užitno. Ja nima vsak rad tega.

Razvajena, da mi vse kar želim, ponudi net, strica Gja vprašam po ajdovi kaši. Šment, kam me pošlje? Na moj blog :) Par vrstic niže pa najdem nekaj podobnega, kar sem naredila.

Kva rabmo:

skodelo oprane ajdove kaše

1 zavitek piščančjih jetrc (od PP)

1 rdečo in 1 belo čebulo

začimbe…lovor, majaron, muškat, sol, poper

rukolo po želji in navadi

petršilj

parmezan

oljčno olje

juho za zalivanje (približno 2 deci)

pol deci rdečega vina

Kaša se lahko skuha že prejšnji dan. Jaz sem jo kuhala do skoraj mehkega v slani vodi, v katero sem še namlela poper, dodala pol žličke majarona in lovorov list. Lepše diši med kuhanjem.

..................................

Torej, med tem, ko veselo vre na štedilniku, poklikajte znance na blogih, se zmenite za popoldansko kavo, kakor kdo…kakor katera no :) Jaz sem pozdravila prijateljico po Ducatiju na drugi strani luže :) Yes!

Čebula se klasično naseklja in vrže na segreto olje. Ko postekleni, ji pridružimo narezana piščančja jetrca. Začimbe od majarona do lovorja in soli ter popra, veselo namečemo v ponev. Premešamo, poškropimo z rdečim vinom in pražimo do skoraj končanega. Diši ko strela :)   Jaz sem naribala še malo muškatnega oreščka.

...........................

Vmes, ko sem si upala pustiit ponev samo na štedilniku, me je odneslo na očetov vrt. Po rukolo. Je prejšnji teden rekel, da bo kmalu za nabirat in cela vesela odprem rastlinjak….rukola je še zelo majhna :) Ampak sem jo vseeno nabrala za eno pest in spotoma odtrgala še šop petršilja.  Kako diši rukola!

................................

Na koncu v jetrca vmešamo kuhano ajdovo kašo, zalijemo z juho. Po občutku, jed ne sme biti presuha, niti še huje-premokra!

Rukolo in petršilj lahko tudi že vmešamo, ali pa posujemo po vrhu in kdor želi, si okus obogati še s parmezanom.

Zraven pa nujno velika skleda solate.

................................

.................................

Dober tek, če ne s tem, pa s čim drugim :) Je pa dobro.

  • Share/Bookmark

, ,

5 komentarjev

Sori, ampak zopet je tu ali Varčujemo z ljubeznijo

tale grmiček se še kar upira vetru

če je kdo za AJDOVO KAŠO Z GOBICAMI naje bere in gleda naprej. če kdo ni, naj počaka na naslednjo objavo.

torej, če bo kdo zbral toliko poguma in naredil to jed, bo rabil:

pest ajdove kaše, ki jo skuhamo v osoljeni vodi

gobice(jaz sem jih vzela iz zamrzlovalnika, dve pesti),

ki so lahko jurčki, lisičke, šampinjoni, ali pa gobe, ki jim neizmerno zaupate ;)

gobe prepražite na sesekljani šalotki  ali dveh in na koleščke narezanem  korenčku

proti koncu, ko se vam zdi, da pa bi le že bile gobice dovolj obdelane in korenček mehek, dajte v to zelenjad še kuhano ajdovo kašo.

poskusite z enim mejhkejšim sirom in drobnjakom.

ekola, tole bo kot ena mala prilogica. pri nas :)

ps:še malo in bom v starih tirih

  • Share/Bookmark

,

1 komentar

Sestra Nikolina je zapisala

v svoji šesti knjigi en hudo enostaven recept za Gobovo juho z ajdovo kašo.

Ker je lanska sezona postregla z obilnim pridelkom ajde, prav tako letošnja, pa ker imamo dobre ljudi, ki nam potem to ajdo v obliki moke in kaše, tudi dajo, je treba poiskati primerne recepte.

Mislim da je tole že tretji poskus lansiranja ajdove kaše na blog :) Sej sploh ni tko napačna, kot bi si kdo mislil.

Aha, juha….gobe…

približno 25 dag svežih gob(jaz sem vzela tiste iz zamrzovalnika)

pest ajdove kaše

1,5 l vode

sol, poper, lovorjev list

kisla smetana, moka

Res, bolj hitre priprave gobove juhe, (razen tiste iz vrečke) ne poznam.

V vrelo vodo stresete na lističe narezane gobice, solite in poprate, dodate lovor. Po petih minutah vrenja še dodate oprano ajdovo kašo.  Dokler le ta ni kuhana, kar pa je zelo kmalu, pa mogoče preberete kakšen odstavek ali dva v knjigi(meni je uspelo le enega). Ko je kaša zmehčana, se vmeša podmet iz kisle smetane in moke. Prevreto poskusite, če je dovolj slano, malo popravite, če je treba.

In to je to.

ps: recepti v kuharskih bukvicah sestre Nikoline so enostavni, dobri, izbrani…

Ko utegnem, vse tele receptiče vržem v kategorijo KuhaM z ljubeznijo :)

  • Share/Bookmark

,

6 komentarjev

Krompirjevka, nič revolucionarnega

Kremna krompirjeva juha z ajdovo kašo in drobnjakom.

Za štiri juhojedce: trije večji krompirji, petršiljeva korenina, šalotka, skodelica kuhane ajdove kaše, drobnjaka po želji veliko, smetana za kuhanje, sol, poper, kumina in lovor…

Na rahlo prepraženo šalotko vržemo olupljen in narezan kropmpir, malo petršilja, nekaj časa ga še steklenimo, prismodit se ne sme, posolimo in popopramo, zalijemo s toplo vodo in kuhamo do konca.  Krompir s paličnim mešalnikom pretlačimo, po potrebi še zalijemo, dodamo kumino in lovor. Ja pa dajte v prahu, se ne vidi nič :)

Pri rahlem vretju se mu naj pridruži še ajdova kaša in deciliter smetane za kuhanje. Ta naredi juhce kremaste.

Izdatno posujete z narezanim drobnjakom, lahko še kakšen zelen del petršilja za lepši videz :) pa kapljica ali dve smetane za po vrhu.

Greje zelo.

Kot že rečeno, nič revolucionarnega, mogoče komu ideja.

  • Share/Bookmark

,

10 komentarjev