Arhiv za kategorijo barve zime

Zapisi iz gozda

v katerem diši po pomladi. Kljub blatnim čevljem in umazanim hlačam na kolenih le zakaj??? :-) se je splačalo it čez tisti mostiček. Srečali sva se s sestrično, s katero živiva v takorekoč istem selu….vidiva pa se vsake kvatre enkrat :)

Čist noro je, kadar sije sonce.

tole je pa videt kot en ostanek lanskega poletja….suhe robide…

Zapisi iz gozda v jesenskih barvah so pa tukaj.

ps: zdaj pa je treba očistit ceste vsega peska po ovinskih, osušit in ogret asfalt(po možnosti tudi zakrpat cvetoče luknje) in tako naprej………

  • Share/Bookmark

, ,

2 komentarjev

Riba (še) ni pečena

Fish picnic sredi zime! opa opa

Ena riba, ki se ji reče brancin, mi je hodila odveč, pa je šla v drugačno pripravo. Kuhano.

Ribico sfiliramo…ne bi opisovala kje zarežeš, kako zarežeš, kam vlečeš, pač…poskusiš in gre. Rabimo oster nož in ne preveč rib, če nismo ravno najbolj spretni v filiranju… Dobro. Kar ostane od ribe, to je običajno glava in hrbtenica, damo v hladno vodo. Zdaj pišem količine samo za eno ribo, da ne bo dileme…

Torej, te ostanke damo v dobre pol litra vode, dodamo lovorjev list, nekaj zrn črnega popra, eno na četrtine zrezano čebulo, strok česna, četrtino korenčka, nekaj vejic petršilja, rezino limone, košček zelene, listič rožmarina in pol deci belega vina. Kuhamo pol ure. Odstavimo, ohladimo, precedimo. Dobili smo ribjo osnovo, ki ni juha, in ni omaka. Takšno ribjo osnovo lahko krasno uporabimo za rižote in paello.

Za naš problem ne rabimo ohlajat osnove, ker bomo v njej okopali ribje filete. Ker je vse zelo na tanko odrezano, ni nobene potrebe po kuhanju. Filete enostavno samo položimo v vročo ribjo osnovo, za minuto, največ dve….toliko da meso ribe postane belo. Povsem dovolj.

Že prej pa pripravimo preliv za ribo.

En strok česna narežemo na lističe, v ponvi segrejemo pet žlic oljčnega olja, česnove lističe opečemo do svetlo rumene barve. Ponev odstavimo, zalijemo z dvema curkoma balzamičnega kisa, na koncu pa še dodamo polovičko male čajne žličke mlete rdeče paprike in en “prahec” kajenskega popra.

Kot rečeno že zgoraj….s tem prelijemo ribji file. Vse tole sem delala po spominu…mislim, da mi je uspelo! :)

Soli nisem uporabila.

A da vas zanima piknik? Brancini so bili krasni. Spekli so se zunaj, kot da smo v katerem drugem mesecu, ne pa februarju. V glavnem…ribici v trebuh damo samo vejico rožmarina in pol žličke grobe morske soli in na rešetke z njo….

Ko jo imate že na krožniku, jo polijte z oljčnim oljem in limoninim sokom. Nujen je tudi istrski kruh, ki se opeče poleg ribe, še prej ga pa oblijemo z rdečim vinom in zopet…oljčnim oljem.

S kozarcem vina…skoraj neprecenljivo. Manjka samo pljuskanje morja ob skale.

  • Share/Bookmark

, , , , ,

4 komentarjev

Češnje

Češnje bi. Take velike, rdeče, hrustajoče, brez črvov :-)

Zima pa je še kar črnobela :)

  • Share/Bookmark

,

3 komentarjev

Kako je šlo iz novega v staro

o šit, četrt stoletja od oka rečeno se ponavlja zgodba preživljanja zadnjega dne v letu. Prekleto se moram potrudit, če hočem preštet kolikokrat je bilo drugače. Premalokrat. Enkrat sem rekla nikoli več v hribe, enkrat nikoli več na silvestrovanje pod težo visokih pet in prav takšnih ljudi. Smola je bila takrat….res…na gradu je bilo silvestrovanje, ampak totalno zgrešeno je bilo, da sem bila takrat zraven. hahaha, sem pa dobila naslednji dan eno fensi posodo. Verjetno sem se ljudem zasmilila :-) Ammm, potem enkrat se je pojavilo silvestrovanje na ulicah mest. Tooo, zadetek v polno, kar se mene tiče. Vzameš ruzak, penino, kozarce in to je to. Spiješ kakšnega zraven, da ti je vseeno kdo skrbi za moving ostalih na trgu žalujočih :)

No, enkrat potem se je zgodila Opatija za staro leto. Krasno. Nobenega mraza, samo dež in sneg. NIsem rekla nikoli več. Pa do zdaj še ni bilo ponovitve. Ourajt.  In tako se zgodba ponavlja in ponavlja in ponavlja. Aaaaha, milenium sem prespala. Točno vem zakaj.

Že lani preizkušen model opazovanja ognjemeta, smo letos ponovili. In moj najljubši in edini nečak je pokroviteljsko povedal, da je treba letos to zadevo ponovno izpeljati. Za razliko od nečakinje, najljubše in edine, ki je ognjemet potem morala gledat na mobilcu, ker je bila v zavetju mestnih ulic in ga ni opazila :-)

Če stojiš točno pod vsem dimom in ostanki ognjemeta, ne moreš naredit boljše fotke. Pa če v eni roki držiš kozarec brez podstavka, z drugo pa v temi nastavljaš fotoaparat…no ja, za take razmere kar soliden poskus :-)

In odbije polnoč, ko ne gorijo sveče, pa je tu desetka. Prvi januar je za marsikateri moto klub razlog za mini srečanje, otvoritveno vožnjo, pač razlog. Letos je vreme bilo skoraj idealno. Skoraj pravim. Skoraj pomeni, da ceste niso bile suhe in ob enih se je celo dež pokazal. Ja ja ja, sej vem, že v snegu ste se zbirali…Če bi vsak tako mislil, se jih letos ne bi zbralo okrog 150 pred Faraonom v Celju.

ups, pardon….iz starega v novo bi moralo stati v naslovu. itak ni nobene razlike. kolk se jih spomnilo na tiste, ki so ostali doma sami??? ves blišč in beda v enem. prej pa tolk panike, zdej pa se smrečke pospravljajo, lučke ugašajo, smeti razbitih okraskov pometajo, isto vse naprej. edino pred in v štacunah ne bo takšne gneče.

 

  • Share/Bookmark

3 komentarjev

Ob Savinji

24.12.2009 ob 21.00 uri.

  • Share/Bookmark

, , ,

3 komentarjev

Zima za drugim vogalom

datum: nedelja, 20.december 2009

kraj: Šmartinsko jezero
ura: 14,00 do 15,30
vreme: iiiidealno :-)

ps: črnobela zima mi je všeč, sploh če je sončna :-)

  • Share/Bookmark

, , , , ,

8 komentarjev

Zima za vogalom

…domačim vogalom, ko sem šla preizkusit, če fotoaparat še dela :)

ps: črnobela zima je letos :)

  • Share/Bookmark

, ,

4 komentarjev

Piškotna objava

hohohoho…… pri -12° v temi škripa pod nogami. ve se, sneg. fajn je, če si fajn oblečen :)

Liter kave z mlekom. Sneguje toliko, da ne grem v mesto. Peš je predaleč, z avtom pa…kaj pa vem…ker ni nič življensko pomenbnega, ostanem doma. Sem pa hotela obiskat Roti ob dobrodelni stojnici, it na kavo, pa mal po tržnici, itd… Roti, next time!

Popečene prstne blazinice, zelo pekoče začinjeno.

Napackala sem spet te piškote, pa navaljala in izzvezdila te, iz moje priljubljene gurmanske internetne strani. Receptov ponovno ne bom prepisovala, ker sem naredila skoraj natančno tako, kot je na obeh straneh opisano in naročeno.

Pri božičnih piškotih sem goljufala. Pri količini cimeta in ingverja. Obojega sem dala le pol žličke. Pa rjav sladkor sem vzela. Krasni piškoti so, mogoče mi je najmanj všeč ingverjev okus. Mirne duše bi ahko tele piškote imenovali 4 v 1 :)

  • Share/Bookmark

, , , , ,

3 komentarjev

….

No, pa le sneži. Ven poglejte, če ne verjamete :)

  • Share/Bookmark

4 komentarjev

Devinske slike

O Devinu pa več tukaj.

Obljubila sem si da Devinski grad še obiščem in ga vidim tudi iz Rilkejeve poti. Ja, veliko več časa je potrebno za Devin.

Konec foto tripa…..v prihodnosti pa mogoče fotostrip :)

  • Share/Bookmark

, , , ,

4 komentarjev