Špargljevo


ljubi, misli, delaj, jej…zeleno. Skratka, rad imej zeleno in ohranjaj zeleno.

Šparglji so pri meni postali hit letošnje sezone. Malo pozno se je začela v našem selu, ampak pomembno je, da se je. Res, prav obožujem jih in njihovo neomejeno možnost priprave. Škoda, ker niso sveži na voljo skozi vse leto. Ne zahtevajo neke grozne predpriprave, dolgega kuhanja ali prekomernega obračanja na žaru ali ponvi. V rižoti so fantastični, prav tako v družbi širokih rezancev in pesta….da o njihovem zdravem učinku na organizem ne govorim posebej..

Jaz sem en velik jušni navdušenec in zato danes špargljeva juha(solata bo jutri ;) ). Z nekaj malega dodatki, ki pa se od okusa do okusa lahko po mili volji spreminjajo. Ali pa sploh ne dodajajo.

zeleno

Nujne sestavine:

pol šopka špargljev

pol čebule

jušna osnova ali voda(prav nič ji ne manjka)

sol, poper, kisla smetana, ščep origana

palični mešalnik in pisker :)

Največkrat se uporabi kombinacija masla in oljčnega olja, jaz sem maslo preskočila in samo na oljčnem olju rahlo prepražila narezano čebulo, ji dodala očiščene(kaj je očiščeno? oprane in spodnjih olesenelih delov rešene šparglje, ne vem zakaj bi jim snela lepo zeleno obleko??) in na manjše dele narezane šparglje, nekajkrat premešala in prilila vodo ter pustila vreti. Kako dolgo?

Do takrat, ko sem nakockala pozabljene tri kose toasta, jih na žlički oljčnega olja in enega strtega stroka česna, popražila do zlato rumene barve. Za vonj in svež okus sem dodala v ponev list žajblja. Ko so se kocke kruha popekle, se je skuhala tudi juha.  Z najboljšim kuhinjskim prijateljem sem juho zmiksala, posolila in popraala,(prej enkrat je notri romal tudi origano) jo dala na krožnik in tako veselo naprej do žlice in ust. Če se hočete afnat, pa kakšen vršiček šparglja priahtajte in ga dajte za dekoracijo na juho. Eh, to so pa že nepotrebne finese za običajno kosilo. No, jaz sem vseeno dala še malo drobnjaka , da je bolj zeleno :)

Uuh, skoraj sem zamolčala slajši del dodatkov. Imela sem se še en ribji file in tega sem ravno tako popekla in ga potem razdrobila na drobne koščke. Prav tako je zelo sedel v juho! Seveda ne sme biti ničesar preveč, ker se bo izgubil okus samih špargljev.

zelena špargljeva juha

nezelene kruhove kocke(toast poleg je pa nekam čudne barve) taiste kruhove kocke lahko uporabite za odlično kruhovo solato!

skok na kruhovo solato.

Juha je pripravljena v dvajsetih minutah!

Prav vesela sem, da me ljudje poslušajo in ne uporabljajo več veget! :)

  • Share/Bookmark

, , , , , ,

  1. #1 avtor Gourmet dne 15/06/2011 - 08:48

    Pod tisto z Vegeto se podpišem. Aleluja!

  2. M&M

    #2 avtor M&M dne 15/06/2011 - 13:30

    moram povedat eno zgodbico o vegeti…pred leti smo kar precejšnja družba znancev, prijateljev in sorodnikov dopustovali v istem kraju, pa nas je potem en večer lastnik apartmaja povabil na ribe. tisti, ki je pri njemu stanoval se je počutil kot doma in je bil štajersko pameten, pa je pritresel od nekod piksno vegete in jo po vsej sili hotel sipat po ribah, pa rezat česen nanje….hvalabogu mu je lastnik preprečil in je pečene ribe izdatno polil z olivcem:)

(ne bo objavljeno)


Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !