Rožmarinska


Kdaj dobiš beluše? Upam da čimprej. Ker to pomeni, da jih bom končno lahko pripravljala…. Pa je na noč padel domač sir in domač kruh in domača klobasa. Pridna pridna. Zgodbe o vaških posebnežih z gorenjskega konca so vedno zanimive in kakšno kdaj sem slišala že tretjič ali četrtič, kakšno prvič. In prvič slišana je zgodica tete, ki je zavestno zavračala vse dobrine in ker je med drugim tudi rada brala, je zaradi tega, ker ni hotela imet elektrike v svoji hiši, na noč sedela pod ulično razsvetljavo. In je ogrnjena sedela na stolu pod lučjo in brala. Rada poslušam…

Smetanova omaka  z dodatki (rožmarin, panceta, česen, gobe in sušeni paradižnik) za testenine, njoke ali krompir

Potrebuješ:

dve žlici masla

pet strokov nasekljanega česna

dva narezana suha paradižnika

ene 15 dag narezanih šampinjonov. če bi imela prave gobe, bi prav gotovo delala z njimi!

10 dek na kocke narezane pancete

2 deci smetane za kuhanje

in veliko rožmarina. jaz imam še nekaj posušenega od lani, iz Hvara. zdrobila sem ga za dve žlički.

V ponev daš maslo. medtem, ko se tali dodaš še narezano panceto, česen in šampinjone. Mešaš in pražiš kakšnih pet minut, gobo morajo spremenit obliko, panceta mora postat steklena, potem dodaš narezan suh paradižnik in priliješ pol deci vode.

Naj se pokuha dve minuti in potem slavno frcneš noter vso dišečost rožmarina, priliješ še smetano za kuhanje, pustiš da prevre in si gotov(a).

Skutine njoke lahko narediš iz pol kile skute in toliko moke, da se da lepo vmesit in med dlanmi zrolat svaljke, ali z dvema žličkama oblikovat žličnike ali skroglat kroglice. Jaz sem v zmes dodala še vrtno krešo. Kakorkoli, receptov za njoke je veliko…Te smetanove omake so zelo nasitne in da ni tako hudo lepljivo po ustih, sem prilila vodo preden sem zakuhala smetano. Rožmarinov prevladujoč okus je nekaj posebnega.

, , , , , , , , , , , , ,

  1. #1 avtor M dne 09/05/2011 - 17:59

    Še dobro, da tole berem šele zdaj, sicer bi mi slina zalila tipkovnico.

  2. M&M

    #2 avtor M&M dne 09/05/2011 - 19:39

    :)

  3. Johnny

    #3 avtor Johnny dne 09/05/2011 - 20:14

    Še vedno obvladaš :) Nore fotke!

  4. M&M

    #4 avtor M&M dne 09/05/2011 - 20:47

    Johnny, piskre pa kuhlo se trudim obvladat vedno bolj :)

    ej, hvala!

  5. #5 avtor vale dne 10/05/2011 - 13:07

    Rožmarina in lovora en kup okoli brloga, ampak moja malenkost prvega uporablja v zelo malih količinah, saj je bila pred leti posiljena z rožmarinom, ki ga je nekdo vtikal v vsak obrok in to cele veje, tako da sem šele lani zopet začela z njegovo uporabo. Pred tem, mi je bilo slabo, če sem ga samo zavohala. Rožmarinov kruh probaj, je super!

  6. Snowblind

    #6 avtor Snowblind dne 11/05/2011 - 12:36

    Ej kraaaasno! In supr okusne fotke, kot vedno :wink:

  7. #7 avtor rumenooo dne 16/05/2011 - 13:01

    njoke je potrebno prej skuhat? neumno vprašanje? :)

  8. M&M

    #8 avtor M&M dne 16/05/2011 - 13:29

    @rumenoo…ne, ni neumno vprašanje, jih je pa potrebno skuhat prej, ja :)

    @sB…a si nardil, da trdiš da je krasno? :)

    @vale..oja, bi probala rožmarinov kruh…če bi mi ga kdo spekel…nisem še vzela poglavja izdelave kruha. mal sem lena s kvasom…

(ne bo objavljeno)


Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !