501 ali Čičerikina objava


Čičeriko  v vsakem primeru najprej namočimo. Čez noč, ali še bolje,  kar za 24 ur.

Za grickanje ob pivu in vmes, ko pišem čičeričkasto objavo za blog, je dovolj, da namočena zrna preprosto vržemo na precej segreto sezamovo olje, nekajkrat premešamo in največ pet minut pražimo.

Surovo oz. namočeno zrnje čičerike se uporabi tudi pri falaflu. Arabska jed, ki jo je po svetu prevozil kebap. Škoda. Zadnjič sem falafel dvakrat delala, in bemosunce, moram priznat, ni mi uspelo zlato zacvret kroglic. Mogoče zato, ker nimam frajerja?!  Sori buba, morala sem..

Čičerika je kuhana v času, sorazmernem s časom namakanja. Torej, jaz sem jo namakala 24 ur in kuhana je bila v 15 minutah. Z lovorjem in soljo, kar pa ni pogoj za čas kuhanja, da ne bo pomote. Kuhana zrna se ponucajo v juhah, prijuhah, objuhah, rižotah, solatah, pireju bla bla bla, ni da ni…vprašanje stricu guglu nudi tudi vse odgovore.

Trara trara, zmagovalna čičerikina zadeva: namaz iz čičerike je mojim brbončicam najboljši. takoj za falaf/e/lom.

V skledo vržeš kuhano čičeriko, oljčno olje, česen, veliko petršilja, sol in poper. Za originalen humus je potrebno še imeti pri roki sezamova semena in kumin.

Vzameš palični kuhinjski pripomoček, zmelješ, zmiksaš v ravno prav mazljiv namaz.

Na kruhu je megastično.

ps:petstoprva objava

  • Share/Bookmark

,

  1. buba švabe

    #1 avtor buba švabe dne 09/08/2010 - 06:55

    Kaj je sploh to čičerika in kje raste? Menda je nekaj takega kot fižol, al kaj? Se da to sploh v kaki normalni štacuni kupit? :o

  2. #2 avtor hermit dne 09/08/2010 - 11:12

    Tale namaz bo ta teden na sporedu, ker se sliši / vidi bombastično… Sicer pa čestitam za petstoprvo… Še štiri, pa si lahko kupiš bonbone s črto, če jih sploh še delajo…

  3. #3 avtor smoger dne 09/08/2010 - 11:49

    @Buba Š.: Čičerika je dobra. Jo dobiš v Sparu že skuhano, v pločevinki za manj kot pol evra.

  4. M&M

    #4 avtor M&M dne 09/08/2010 - 13:39

    BubaŠ, o kuhani ti je povedal že Smoger. drgač pa uspeva tudi pri nas..

    Hermit, a si ti v mojo glavo videl? 505 se še dobijo in točno te bonbončke sem imela v planu za petstopeto :) Za namaz, oz. vsaj približne količine sestavin, pa poguglajte, jaz sem jih zmetala skupaj po občutku :)

  5. #5 avtor M dne 09/08/2010 - 16:18

    Waw, čestitke … zraven pašejo Leviske :) Zdej pa čist resno – a imaš kakšen fajn recept za falafel al je vse odvisno od navdiha … če ja, bi nasvet za “odsotnost frajerja” … se mi je že pred leti zameril in je dobil odpoved.

  6. #6 avtor Mašon dne 09/08/2010 - 19:03

    men osebno je čičerika dbest sama (kuhana) z malo oljčnega olja in balzamičnega kisa… za prste polizat :) falafel me še čaka (mam recept pa ne poguma/publike), humus je pa redno na sporedu (s sezamom in brez kumine :) ) u bistvu je čičerika moja delč najljubša stročnica :)

  7. #7 avtor smoger dne 09/08/2010 - 20:16

    Mašom…hvala enako. Oljčno olje + čičerika = life is perfect.

  8. M&M

    #8 avtor M&M dne 11/08/2010 - 11:46

    ma nimam nekega spešli recepta za falafel. mogoče Mašon zaupa kaj ima na lagru :)

(ne bo objavljeno)


Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !