O čemažu…drugič


Prvič smo tukaj kuhali.

Za Sandrico pogled na čemaž v gozdu :

pa pogled pri tleh. Aprilsko vreme dogaja, pa sva tudi s T.(mojo naj nečakinjo) bili skoraj mokri.

v košari nabran

Čemažev pesto s pistacijami

Za ta podvig rabimo:

liste čemaža

pistacije(oluščene)

oljčno olje

sol

kozarčke, v katere bomo pesto shranili

Liste čemaža operemo in osušimo, oz. pustimo da voda odteče. Če nimate časa isti dan delat pesta, lahko tudi jutri ali pojutrišnjem, v hladilniku lepo počaka, sploh, če ga prekrijemo s folijo.

V multipraktiku po delih sesekljamo liste čemaža s pistacijami(lahko tudi pinjole vzamete, ali kar oboje) in nekaj žličkami oljčnega olja, vsako sekljanje tudi posolimo.

Za orientacijo, ker pač nimam pojma koliko tehta čemaž….iz vsebine ene košare(zgoraj na sliki) sem dobila štiri male kozarčke pripravljenega pesta.

V kozarčke nadevamo pripravljeno zmes, po vrhu še prilijemo malo oljčnega olja in zapremo. V hladilniku počaka tudi nekaj masecev. Pravijo. Tile naši štirje glažki bi morali prej izginit. Kam s pestom? Po želji, tudi na kruh, oz. povsod tam, kamor damo česen.

  • Share/Bookmark

, , , , ,

  1. #1 avtor ema dne 02/04/2010 - 19:30

    na Boču čudovit plac čemaža. Milena, pa ti bi lahk šla z mano-peš…pa bi še nabrale eno rundo zame.lp emička

  2. sandrica

    #2 avtor sandrica dne 02/04/2010 - 21:08

    M&M: Uau, objava zame, no vsaj en del. Počaščena sem, resnično. Hvala lepa.

    Ej, veš koliko evrov leži tam pri vas na tleh. :D Tole zgleda fantastično. Tako čemaž v živo kot v kozarčkih. Absolutno za probat. Samo še v tapravi gozd se moram odpeljat. Jaz bom pa ta vikend najbrž nabirala šparoge. Če bom, poslikam in nardim objavo za Mileno. :D

  3. #3 avtor brane dne 08/04/2010 - 08:41

    Pozdravljeni! Jaz ne vem, kaj so to pinjole in kje se dobijo? LP Brane!

  4. M&M

    #4 avtor M&M dne 08/04/2010 - 08:48

    @Brane…”Pinjole so seme borovca – pinije (Pinus pinea), ki raste v Mediteranu. V Sloveniji raste na Primorskem. Seme je v storžih, ki se v naravi sami odprejo, ko so zreli in seme pade na tla.” Kupijo pa se v vsaki trgovini, tam pri oreških :) lep pozdrav nazaj

  5. #5 avtor pikca dne 04/05/2010 - 18:59

    Vedno me je zanimalo ali mora biti pesto bolj tekoč ali tako,da stoji na žlici? Stvar okusa?

    Sem ga delala včeraj, pa je nekako, hm, bolj “trden” (mislim,da sem dala dovolj olja), okus pa je po česnu in zelenih listih…sem mislila, da bo bolj okus česna prevladoval…Nekateri pravijo,da ko začne cveteti ni več tako dober… No, je pa res tudi to, da sem pesto nasploh delala prvič…:)

    Kakšne so tvoje izkušnje?

  6. M&M

    #6 avtor M&M dne 05/05/2010 - 08:41

    če se ti zdi, da je “trden”, oz. bolj suh, bi jaz rekla, da nisi dodala dovolj olja…mora bit mazav, ne pa tekoč. za tele moje štiri kozarčke sem porabila okrog 2,5 deci olja. to, da ne bi bil enako dober v času cvetenja, ne vem. predlani sem ga delala ravno v času, ko je že cvetel… lp

(ne bo objavljeno)


Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !