Združene barve


uwa, všeč so mi. V naravi, na krožniku pa sploh…

Od portugalskega večera sem odnesla ene same lušte po deželi, po Atlantiku, po vetru in pa okusih iz kuhinje. Ema je pripravila pravo pojedino za babe. Dve vrsti peciva, zelo dobro kremno zelenjavno juho, nek zelenjavni narastek in psa. Morskega.

Še sanjala sem ponoči, kako se motovilim po eni ogromni zidani kuhinji, po kateri so obešeni šopki začimb in dišav, pa na sredini ena ogromna surova lesena miza. Pa tako svetla je bila ta kuhinja, verjetno na sveže prebeljena….Potem sem se pa zbudila. V svoji, nič manj svetli kuhinji, le da še ni na sveže prebeljena. Mi je prav fensišmensi, ker imam okno pri pultu. Fino je pogledat vmes ven, na travnik…

Kje sem ostala? Aha, pri barvah…Ja, tale rumenozelena je od kurkume. Pa malo diši po vzhodu.

Piščančje prsi v kurkumini omakci

30 dag piščanjčjih prsi

1 rdeča, 1 zelena paprika

1 majhna šalotka

dve žlici oljčnega olja

mala mala žlička kumine

1 in pol žlička kurkume

riž

čatni

Piščančje prsi narežemo na kocke ali trakove, v ponvi segrejemo oljčno olje(jaz sem še vedno pri tem olju), na hitro opečemo mesne koščke, dodamo kurkumo in narezano papriko ter čebulo, ki jo samo prepolovimo. Po okusu solimo in popramo. Premešamo, ogenj pa že prej zmanjšamo. Par minut vse skupaj pražimo, nato pa zalijemo s kakšno juho, če se pomika po policah hladilnika, sicer pa je dobra tudi voda. Pa ne veliko, deci do deci in pol. Omakca je lepe rumenozelene barve, s koščki zelene in rdeče paprike. Pripravljena je zelo hitro.

Prigoda o rižu

Manj, ko se komplicira okrog riža, boljši je. Res. .. Ja no, dolgozrnat basmati, pa malo jasminovega riža za drugačen okus….operemo pod tekočo vodo, pustimo na cedilu, da se odteče, damo kuhat v primerno količino osoljene vrele vode. Ko je kuhan, ga odcedimo in pustimo na toplem. Zrna pod nobenih pogojem niso zlepljena.

Ko imamo vse na krožniku, si jed začinimo še z limoninim sokom in žličko čatnija iz ene od prejšnjih objav.

pS: Vale, katero pivo priporočaš tu zraven?

 

  • Share/Bookmark

, , , ,

  1. #1 avtor vale dne 27/09/2009 - 16:49

    Zraven tegale piščančka, ki ga začinja limona vsekakor kaj aromatično, ampak sveže belgijskega, ki sliši na ime Brugse Zot, pa tudi Delirium Tremens bi, glede na to, da vsebuje koriander, prav lepo pasal poleg :-)

  2. johnny

    #2 avtor johnny dne 28/09/2009 - 12:43

    eh..samo slike…vso to hrano bi morala kdaj dati za poskusiti v živo :)

  3. M&M

    #3 avtor M&M dne 28/09/2009 - 13:45

    @Vale, hvala, bom vzela na znjanje in upam, da še kdo :)

    @johnny, ja kaj zdej, a slike pa niso okej?pa menda ne misliš, da hrano vržem proč, ko jo pofotkam?! :-) je pa res, da kdaj kaj ostane za jutri. ja kaj naj rečem….ob sobotah in nedeljah kuham bolj zares, med tednom bolj za hec :)

(ne bo objavljeno)


Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !